Een aardappel is glutenvrij. Wij snijden zelf de aardappelen tot frietjes en bakken ze dan in Grenada Gold Frituurolie, dit is een 100% plantaardige olie vrij van pinda’s, soja en allergenen en ook bevat het geen gluten. Het bevat een hoog percentage enkelvoudig onverzadigde vetzuren wat weer een gunstig effect heeft op het cholesterolgehalte! Deze olie valt onder de campagne van Verantwoord Frituren.
Daarnaast zijn onze sauzen zoals de mayonaise, curry, tomatensaus en mosterd ook van het merk Levo en zijn allen glutenvrij.
Cathy’s Keuken heeft twee frituur pannen naast elkaar in de linker pan worden de frietjes gebakken deze friet is gluten vrij, maar in de rechter pan worden de snacks gebakken. Sommige snacks bevatten een paneerlaagje, zoals bijvoorbeeld de kroketten en bami schijven. In het paneerlaagje daar zitten wel gluten in. Nu zijn er glutenvrije snacks en wij hebben een speciale mand met daarin een basket, zodat we glutenvrije snacks kunnen bakken in de pan waarin de frietjes worden gebakken. Maar dan nog kunnen er gluten in de lucht zijn. Mocht er nu in een gezelschap iemand zijn met een overgevoeligheid voor gluten, dan is het altijd belangrijk dat deze als eerste eet, dan kunnen we glutenvrij friet bakken en de glutenvrije snacks zodat er nog geen gluten rond zwerven, daarna kunnen we dan de andere snacks bakken. Maar wij zeggen altijd we werken zo zorgvuldig mogelijk, maar het blijft altijd de verantwoording van de persoon zelf.
Glutenintolerantie
Het is een heel ander verhaal, als mensen glutenintolerantie/Coeliakie hebben, dan zeggen we echt tegen de mensen u kunt beter niet uit onze keuken eten. Als u nu gasten krijgt en er komen mensen met glutenintolerantie, dan is het handigste dat in uw keuken het glutenvrij eten word gemaakt en wij zorgen dan voor de andere gasten.
Conclusie Glutenvrije friet
Krijgt u gasten met een overgevoeligheid voor gluten, dan kunnen ze bij ons glutenvrij friet eten en glutenvrij een snack erbij en dan mogen ze als eerste eten. Bel of app ons op: +31651346950 of stuur een mail naar: cathy@cathysijs.nl